水原チキン通りと八達門を巡る｜トンタクの選び方、注文のコツ、市場散歩

水原で城郭を歩いたあとの食事に、揚げたてのチキンはいかがだろう。八達門（パルダルムン）周辺には、伝統市場とトンタクの専門店が集まっている。大きな城門を見て、商店街を歩き、一皿のチキンを分け合う。史跡と地元の食事を近い範囲で楽しめる、水原らしい寄り道だ。 トンタク（통닭）は鶏一羽を使った料理を指す言葉で、この通りでは主に韓国式の揚げ鶏を楽しめる。一羽を丸い形のまま揚げるものだけでなく、部位に切り分けて揚げる店もある。メニューの名前だけで想像せず、料理写真や店の説明を見ながら選ぶとよい。 八達門は水原華城の南門。「南門」と呼ばれる周辺一帯には、八達門市場、栄洞市場、池洞市場などが近接する。チキン通りもその生活圏の一部で、独立したフードコートではない。まず城門と水原川の位置を把握すると、市場と食堂の間を歩きやすくなる。 水原駅からは八達門方面への市内バスやタクシーを利用できる。駅に着いた時刻と食堂に着ける時刻は違うので、帰りの列車を予約している人は、駅まで戻る時間も見込んでおこう。

八達門の見どころは、門を守る半円形の壁

八達門を眺めると、瓦屋根の楼閣の手前に、丸く張り出したれんがの壁が見える。これは甕城（オンソン）と呼ばれる防御施設。城門をもう一重の壁で囲み、敵がまっすぐ侵入しにくい構造にしている。 門が建てられたのは1794年。南の地域から上がってくる人や物資が通る場所で、その周囲に市や店が集まった。水原文化財団の解説では、石造のアーチ、二層の木造楼閣、半円形のれんが壁という構成を紹介している。素材の違いに注目するだけでも、門のつくりが見えてくる。 現在は左右の城壁が途切れ、周囲に道路と店がある。門をくぐれば、そのまま城壁の上を歩けるという場所ではない。城郭散策を加える場合は、別の上り口へ移動する予定で考えたい。

反対側から眺めると、石積みの階段や楼閣を支える基壇の形がよくわかる。観光公園の中の門ではなく、交通量のある道路に囲まれた史跡なので、基本は周囲の歩道から外観を楽しもう。門や階段に近づける範囲は現地案内に従い、写真を撮るために車道へ出ないようにしたい。

市場は、見たいものと食べたいものに合わせて選ぶ

八達門の周辺を少し歩くと、衣料品の店から食材の店へと景色が変わる。水原市の伝統市場コースでは、韓服に強い栄洞市場、食べ物を探すモッコル市場、スンデタウンのある池洞市場など、目的別に市場を紹介している。 韓服や布を見たいなら栄洞市場へ。色や模様を眺めながら歩くだけでも楽しいが、購入したいときは既製品か仕立て品かを確かめよう。普段の食材やおかずに興味があるなら、モッコル市場の店先をのぞくと、観光向けの土産店とは違う品ぞろえに出会える。 チキン以外の食事を選ぶなら、池洞市場のスンデも候補だ。スンデは豚の腸に春雨や野菜などを詰めた韓国式の腸詰め。スンデグクはそれを入れたスープ、スンデ・コプチャン・ポックムはスンデとホルモンを炒めた料理で、同じ食材でも食べ方が違う。内臓料理が苦手な人は、名前だけで選ばず具を確認しよう。 昼食をチキンに決めているなら、市場の間食は少量にとどめると、揚げたてをおいしく食べられる。反対に、いろいろな市場料理を試す日にはチキンを無理に追加しなくてもよい。何を主役にするかで、回る市場を一つか二つ選びたい。

フライドか、ヤンニョムか、ワンカルビ味か

チキン通りは水原川の梅香橋周辺に店が集まり、大きな釜で揚げるトンタクで知られる。韓国観光公社の通りの紹介には、チンミトンタク（진미통닭）やヨンソントンタク（용성통닭）などが挙がっている。地図で店を探す際の目印にはなるが、同じ名前の支店を取り違えないよう、八達門近くの店舗かを確認しよう。 衣そのものの香ばしさを楽しみたいなら、まずはフライド。甘辛いソースを絡めたものがヤンニョムチキンだ。二つの味を食べたいときは「パンバン（반반）」、半分ずつの組み合わせがあるか聞いてみよう。すべての店で同じ組み合わせを選べるとは限らない。 水原らしい味として知られるのが、ワンカルビトンタク。カルビ風の甘じょっぱいたれを使ったチキンで、牛カルビの焼き肉とは別の料理だ。ソースの味を楽しみたい人に向く一方、揚げた衣の食感を優先するならフライドが選びやすい。骨付きか骨なしか、たれの辛さは、店ごとに聞いて決めよう。 日本の定食のように一人一皿ずつ注文するより、一羽分を何人かで分ける食べ方が一般的だ。人数と食事量を伝え、一羽分で足りるか、少ない量のメニューがあるかを相談するとよい。単に「一つ」と注文する前に、一羽、一皿、セットのどれを指しているか、メニューで確かめたい。 付け合わせや飲み物、追加のソースが料金に含まれるかも店によって違う。価格だけを見比べるより、量と内容をそろえて考えると選びやすい。店内飲食と持ち帰りで受付が分かれる場合もあるので、行列に並ぶ前にどちらの列かを聞いておこう。

行宮を先に見るか、チキンを先に食べるか

華城行宮も予定に入れるなら、開館時間のある行宮を先に見て、南へ下りながら市場とチキン通りを回ると時間を読みやすい。食事を先にする場合は、席の待ち時間だけでなく、注文後に揚がるまでの時間も見込んでおこう。 短い滞在なら、八達門の外観、市場を一つ、チキンの食事で十分楽しめる。もう少し歩きたい日は水原川沿いへ出ると、建物の多い路地から水辺の眺めへ変わる。大雨のあとは低い位置の散策路が閉鎖されることもあるため、その場合は地上の歩道を利用したい。 市場や城門を上から眺めるなら、東南角楼側の城郭路を加える方法もある。ただし階段を上がるので、平らな市場の通路を歩くのとは負担が違う。たくさん歩く予定がある日は、持ち帰りの注文や買い物を最後に回すと、両手を空けて観光できる。 通り全体の観光案内に終日開放と書かれていても、食堂が24時間営業という意味ではない。定休日やラストオーダーは店ごとに確認し、特に遅い夕食を予定するときは候補を決めてから向かおう。

食後は、灯りに浮かぶ八達門を眺めて帰路へ

日が暮れると、八達門の石積みと屋根の輪郭が照明で浮かび上がる。食後に周囲へ戻ってみると、昼間は周辺の店に目が向いていた場所でも、門そのものの大きさを感じやすい。車の明かりが流れる街の中に、古い城門が立つ景色が水原らしい。 夜景を見るなら、横断歩道で安全に移動できる範囲から撮影位置を選ぼう。市場の買い物も楽しみたい場合は、夕食前の明るい時間に済ませるほうがよい。食堂が開いていても、周辺の市場の店は閉まっていることがある。 帰りは水原駅方面のバス停を改めて確認したい。到着時と同じ場所から逆方向のバスに乗れるとは限らない。持ち帰りのチキンがある日は、さらに遠い観光地を足すより、そのまま宿へ戻る流れがすっきりする。 城門だけを急いで撮って帰るには、少し惜しい町だ。市場の品物を眺め、好きな味のトンタクを選び、最後に門の灯りを見上げる。八達門とチキン通りは、そんな肩ひじ張らない水原の一日をつくってくれる。