廣藏市場吃什麼？綠豆煎餅、生拌牛肉與布料街，一次逛懂鐘路五街

煎鍋旁一疊疊金黃的綠豆煎餅、長凳前忙著點餐的客人，讓廣藏市場很適合用一頓飯認識首爾的市場日常。想吃熱騰騰的煎餅，可以坐在攤邊看它起鍋；喜歡生拌牛肉，這裡也有聚集成巷的專門店。再搭一份小飯捲，或留點胃口逛其他攤位，就是很有市場味的一餐。 不過，廣藏市場（광장시장）值得看的不只有小吃。它的商業歷史可追溯到1905年，如今仍有布料、韓服、寢具與小菜商店。吃飽後轉進另一條通道，顏色會從食物的紅黃綠，換成布匹與韓服的繽紛配色。喜歡熱鬧、想一次接觸幾種韓國家常味道的人，很適合把這裡排成午餐加逛街的行程。 廣藏市場適合把「吃什麼」和「看什麼」分開安排。第一輪先認識攤位與食物，第二段坐下吃一餐，最後再轉進布料、韓服或小菜區。這樣既能吃到最想吃的東西，也比較容易看見市場仍在服務居民生活的一面。若只跟著排隊人潮走，往往會把所有時間都留在最熱鬧的餐飲通道，忽略旁邊其實是另一種商業世界。

鐘路五街站下車，先認清入口與回程方向

搭地鐵1號線到鐘路五街站（종로5가역），8號出口是前往廣藏市場的方便入口。站名的「五街」不是5號線，查交通時把路線和站名分開看。市場有不只一個出入口，與旅伴分頭逛之前，約好出口或明確店家，比約在「市場門口」好找。 市場南側接近清溪川，吃完想散步，可以往水邊方向離開；要搭地鐵，則回鐘路一側。先記住進來時靠哪條大路，後面穿梭攤位時就比較不容易失去方向。

有屋頂的通道讓人能避開部分雨勢，但這裡不是整棟恆溫的購物中心。人潮、爐火與攤位擠在一起，夏天可能悶熱，冬天也需要外套。大行李最好先寄放，留雙手拿餐點或買東西，逛起來輕鬆許多。 市場裡可用鐘路與清溪川作為南北方向，而不是只靠入口招牌。和旅伴分開買東西時，可以約回同一側的大路，再一起決定搭車或下到溪邊。若有人要逛布料、有人只想吃飯，就先約好共同用餐時間，讓採買較慢的一方有完整選擇的空間。這種分工比一整團在狹窄攤前等待更適合廣藏市場，也能避免買完東西才發現其他人已從另一個出口離開。

綠豆煎餅配什麼？先認識這份厚實的市場招牌

綠豆煎餅（빈대떡）是把綠豆磨成泥，再拌入豆芽、蔬菜或肉煎成的料理，和薄薄的蔥煎餅吃起來不太一樣。外面帶油煎的酥香，裡面厚實，一份切塊上桌，很適合一起分著吃。各店大小、配料與拼盤組合不同，先看看實際份量，再決定要點幾份。 常見搭配是馬格利酒（막걸리），一種乳白色的韓國傳統酒。它是酒類，不是甜米露，點餐時不要只憑顏色判斷。喜歡簡單一點，也能從菜單挑煎餅與其他餐點，不必把酒一起排進來。 還想吃別的，迷你海苔飯捲可以當第二個選擇，拌飯則適合想好好吃一餐的人。先點一樣最想吃的，吃完再補，比一開始把整張菜單都點滿更容易嚐到不同口味。綠豆煎餅也不一定是素食，若有忌口，連餡料與調味一起詢問。 綠豆煎餅的特色在於豆泥形成的厚度。若熟悉台灣常見的薄煎餅，可以留意它切面裡較鬆厚的組織，以及邊緣煎出的酥脆；同樣叫「煎餅」，口感期待並不相同。第一次點可以把它當作一份有飽足感的主角，而不是一口就吃完的小點心。想搭配別的餐點，選口感或形式不同的項目，會比再點另一份同樣油煎的食物更有變化。 迷你飯捲也適合用來理解韓國市場的份量選擇。它和整卷切片、包入很多配料的飯捲不同，重點是小巧好入口；若已經吃煎餅，少量分享便能增加一種口感。拌飯則把飯與配料組成一餐，適合不想吃完小吃後還要另找主食的人。先分清「試味道」還是「吃飽」，比照著照片一次點齊所有招牌更容易掌握。 多人同行可以先決定共同分享的主菜，再讓每個人保留一項自己的偏好。例如一份煎餅作為大家都能吃的開場，其他人依胃口選飯類或牛肉料理。不同攤位的餐點是否能在同一處吃，需要配合座位規則，因此也可以分成兩段用餐：先吃完這攤，再移動到下一家。這比端著各攤食物四處找空位更符合市場的實際使用方式。

生拌牛肉是生食，點餐前先知道它的樣子

生拌牛肉（육회）是切細後調味的生牛肉，常搭配梨絲、芝麻，部分店家會加生蛋黃。喜歡這類料理的人，可把生拌牛肉巷當作主餐目的地；不吃生食，市場裡仍有煎餅、飯類等熟食可選，不需要為了熱門菜名勉強自己。 單點一盤肉，和加飯或其他配菜的餐點，份量與價格並不相同。尤其一個人來，先問最小可點份量，會比較容易安排後面還想吃的小吃。中央攤位的長凳適合快速感受市場氣氛，想坐得寬鬆一點，也可以看看周邊店面的座位。 市場各攤的座位有各自的店家使用，並非共同美食街。想外帶別攤食物一起吃，要先問清楚；點餐時也把單品、拼盤、份數與總價確認好，菜單上的數字才不會和結帳時的理解不同。付款方式各店有別，訂餐前問一下即可。 生拌牛肉和煎餅的差異，不只在生熟，也在味覺結構。牛肉切絲後以調味和梨的清脆口感相配，煎餅則是豆泥與油煎香氣；喜歡比較料理的人，能從同一座市場看見兩種很不同的處理方式。如果同行者對生食接受度不同，可以各自選主餐，不需要為了分享而要求每個人嘗試。這樣仍能一起逛市場，食物選擇也更貼近自己的習慣。 點餐時若不確定韓文品項，可以把菜名和店家展示的實物對照，特別注意是單盤、拌飯還是組合。旅遊文章提到的「生拌牛肉」只是料理類別，不能代替那家店當天的整份菜單。若想把它當一餐，就問是否已有飯或湯；若只是多人分食一道，則依共同餐點的總量決定，避免到桌後才發現每人都點成完整主餐。

小菜攤很好逛，買回去之前先想好怎麼保存

韓式餐桌上的小菜，在市場是另一番豐盛模樣。炒的、滷的、醃的食材盛在一盆盆容器裡，海帶、蔬菜與各種配菜並排，能看到餐館裡小碟小碟的食物如何成為日常買菜的一部分。喜歡韓食的人，即使只是逛一圈，也能認識不少新的口味。 要買回住宿處吃，就問清楚是按重量還是按盒計價，以及需不需要冷藏。接下來還要在外面走很久，冷藏食品留到行程末段買會比較好安排。想當回國伴手禮，則要另外核對目的地的食品檢疫規定；店家能密封包裝，和能不能入境是兩回事。 如果有過敏或飲食限制，菜色本身不夠用來判斷成分。把不能吃的食材用韓文寫在手機裡，連醬料一起讓店家確認，比只問辣不辣更有幫助。 小菜區可以從韓式用餐習慣來看。餐廳裡一小碟一小碟端出的配菜，在市場成為可以單獨購買的商品，讓人看到家庭餐桌背後的準備方式。喜歡某種菜時，先記韓文名稱，再問它適合直接吃還是搭飯；回到餐廳菜單上再次遇到，就比較容易辨認。即使不買，觀察各攤如何按食材、顏色和做法陳列，也能把市場逛得比只吃熱門小吃更深入。

廣藏市場還有韓服與布料，營業時間要分開看

走到韓服與布料商店，視線很容易被一排排原色布匹吸住。裙子和短上衣的配色、織物的光澤、成卷布料的紋理，都值得慢慢看。這裡仍是實際採買服飾與布料的市場，和古宮旁短時間穿著拍照的韓服租借店，逛法很不一樣。 真想買韓服，先分清楚現貨與訂做；尺寸、製作時間和取貨方式都會影響能不能在旅程中帶走。買布則需要知道幅寬與想買的長度，問價時才是在比較相同規格。只是欣賞色彩，也可以把這段當成飯後短短的市場散步。 廣藏市場什麼時候去？想買布、逛韓服，白天比較適合；以吃飯為主，則看想吃的店何時營業。官方把一般商家、美食街與二手衣商街分開列出，部分商家週日休息，美食街仍有營業，不能用一個時間套用全部店家。 吃飽後想走走，可往市場南側的清溪川。溪邊步道比道路低，推嬰兒車或使用輪椅要找坡道入口；遇到雨勢或封閉告示，留在地面道路就好。把一餐、一段布料街和水邊散步串起來，廣藏市場便不只是匆匆吃過幾樣人氣小吃。 交通與市場營運分類於2026年10月12日依官方資料查核；個別店家的營業與菜單以當日為準。 挑布料之前，最好先有用途：做衣服、桌巾、小袋子，需要的手感與厚薄不一樣。先說明想做什麼，再確認幅寬、長度與計價單位，才有辦法比較不同攤位。若只是被顏色吸引，也可以先記下搭配，不急著購買不知道要用在哪裡的大段布。這裡的樂趣在於選材，而不只是買一件已經完成的商品。 韓服區則能從上衣與裙子的配色、袖口與領緣的細節看起。想購買的人可先想清楚用途是正式穿著、紀念收藏，還是一次旅行拍照；不同目的對尺寸、搭配與製作時間的要求不同。若只為拍照而短期使用，市場販售與古宮周邊租借是兩種服務，應分別比較。這個區分能避免看到韓服就期待現場一定提供妝髮或短時間租穿。